Wrzesień, 2014

Mus malinowy na biszkoptach z winem musującym

Nie jest łatwo prowadzić dom, zajmować się trójką dzieci (w tym mąż), rozkręcać biznes, prowadzić bloga kulinarnego i jednocześnie znaleźć czas na rozwijanie pasji fotograficznej. Byłoby jeszcze trudniej, gdyby nie kręciło mnie to co robię. Bo tak naprawdę gotować mogę 24 godziny na dobę, tyle samo czasu mogę poświęcać na zdjęcia, uwielbiam spędzać czas z moja rodziną. Zawsze […]

Czytaj Więcej

Łosoś z salsą z mango i kaszą jaglaną

Propozycja na dzisiaj, to pełnowartościowy, niezwykle zdrowy obiad, którego przygotowanie zajmie Ci zaledwie 25 minut. Najpierw musisz ugotować kaszę jaglaną, która idealnie odnajduje się w towarzystwie łososia. W czasie, gdy kasza się gotuje przygotuj salsę z mango. Kwaskowaty smak mango przełamany słodkim miodem i odrobiną cukru, wzbogacony aromatyczną kolendrą, nada potrawie wyrazistości i  charakteru. Na koniec […]

Czytaj Więcej

Pizza z kozim serem, figami i kurkami

Do przygotowania pizzy w takiej konwencji smakowej zainspirowała mnie Paulina z http://mojapasjasmaku.blogspot.com/. Zachwyciło mnie połączenie koziego sera, fig i kurek. Wiedziałam, że muszę to przetestować w mojej kuchni. Jednocześnie nie byłabym sobą, gdybym nieco nie przeorganizowała przepisu, tym niemniej wszystkie składniki pozostają, a pizza rzeczywiście wychodzi przepyszna, pod warunkiem jednak, że nie przeoczy się pewnych detali gwarantujących oczekiwany […]

Czytaj Więcej

Tatar z łososia z awokado i cukinią

Od kilku dni miałam ogromną ochotę na tatara z ryb. Generalnie, ku mojej rozpaczy, nie przepadam za rybami, ale na szczęście w nieszczęściu tylko przetworzonymi. Dania kuchni japońskiej z surową rybką w roli głównej, śledzia z cebulką,  czy tatara z ryby, bez dwóch zdań uwielbiam i nigdy nie mam dość. Do przygotowania tatara, akurat w takiej kombinacji smakowej, […]

Czytaj Więcej

Rozsmakujcie się w udkach kurczaczych w cudownych sosie z miodem, sosem sojowym i sosem ostrygowym

Moi Drodzy! Eksperymentując ze składnikami orientalnymi udało mi się stworzyć wspaniały sos na bazie miodu, sosu sojowego i sosu ostrygowego. Powiecie, ze nie jestem obiektywna i to co mi smakuje nie musi Was zachwycić. Tym niemniej pozwolę sobie podtrzymać moje stanowisko i mam na to argumenty. Moje starsze dziecko (11 lat) jest typowym niejadkiem. Jada […]

Czytaj Więcej

Pan pomidor zawstydzony cały zrobił się czerwony i spadł wprost ze swej tyczki do koszyczka ogrodniczki…

… Ogrodniczka je starannie opiekała w swej brytfannie. Potem zupę popełniła i domowników nakarmiła.  Zajadali bez umiaru zachwyceni w każdym calu. Moi drodzy! Specjalnie dla Was znowu przeprowadziłam pewien eksperyment, a mianowicie robiłam jednocześnie dwie zupy z pieczonych pomidorów, eksperymentując z różnymi dodatkami. Był sos sojowy i suszone pomidory, ocet balsamiczny, tymianek i bez tymianku i […]

Czytaj Więcej

A figa z wątróbką

Jakiś czas temu, kiedy jeszcze pracując  na etacie doświadczałam codziennie „dnia świstaka”, w porze lunchu trafiałam czasami do wybornej niedużej restauracyjki przy ul. Pańskiej o nazwie Restro. Włoskie klimaty, niezwykle przyjazna atmosfera, a co najważniejsze wspaniałe pięknie podane dania, zachwycające kolorystyką i niekonwencjonalnym, zaskakującym łączeniem smaków, powodowały, że wracałam tam wielokrotnie. I właśnie w tym […]

Czytaj Więcej

Sezon śliwkowy więc placek drożdżowy gotowy

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką, to jedno z moich sztandarowych ciast o tej porze roku. Ciasto to składa się z trzech warstw. Pierwszą stanowi delikatny i rozpływający się w ustach placek drożdżowy. Na nim misternie poukładane soczyste i winne śliweczki, a na koniec niezwykle krucha i słodka kruszonka. Wszystko to razem doskonale ze sobą konweniuje. Słodycz ciasta […]

Czytaj Więcej

Banalnie prosty i niebanalny sposób na krewetki z patelni

Jeśli szukasz najprostszego na świecie sposobu na wyborne krewetki, to jesteś we właściwym miejscu, albowiem danie to przygotowuje się błyskawicznie w 15 minut i jest doskonałe w swojej prostocie. Może być serwowane w formie przystawki dla czterech osób lub jako danie główne dla dwóch osób. Uwielbiam krewetki, a w tym wydaniu najbardziej: smażone koniecznie na maśle […]

Czytaj Więcej

Sam Grek Zorba to jadał: pasta z pieczonego bakłażana, tzatziki i sałatka grecka

Pozostając w klimacie śródziemnomorskim, dzisiaj proponuję trzy wyborne przystawki, które uświetnią każdą ucztę i  nie tylko grecką. Pewnie nie raz zastanawiasz się, co tu zrobić na szybkości, nie wydać na to całego majątku, zachwycić wszystkich degustatorów i do tego żeby było zdrowo. I oto pomysł na wybawienie z tej opresji. Pasta z pieczonego bakłażana i tzatziki, które […]

Czytaj Więcej