Październik, 2014

Nalewka Bożonarodzeniowa

Co prawda do Świąt Bożego Narodzenia jeszcze niemal dwa miesiące i przyzwoitość nakazywałaby zacząć manifestować świąteczne klimaty po Wszystkich Świętych, ale ten temat nie może czekać. Jeśli chcemy, żeby w tym niecodziennym i magicznym czasie prezentował najwyższy poziom jakościowy, właśnie teraz trzeba się za niego zabrać. A tematem tym jest w rzeczy samej nalewka. Bazę jej […]

Czytaj Więcej

Kasza gryczana z pieczoną dynią, serem feta i sosem pomidorowym

Jak podać coś, co jest smakowite, ale ma konsystencję paćki, żeby wyglądało efektownie i apetycznie. Cudownym sposobem na to jest wykorzystanie zwykłej, metalowej obręczy. Nabyłam taką niedawno i jestem zachwycona jej wszechstronnym zastosowaniem. Wystarczy niesubordynowane danie uwięzić w środku, przygnieść lekko łyżką, a potem delikatnie zdjąć obręcz i ..ta dam … na talerzu pojawia się piękny, […]

Czytaj Więcej

Ciasto dyniowe z wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi

Wiem, że to co powiem nie będzie zbyt popularne, a może nawet szokujące, ale cieszę się, że skończył się weekend i mam ku temu uzasadnione powody. W sobotę, po czterech godzinach snu,  zerwałam się skoro świt, żeby moje starsze dziecko zawieźć na tor gokartowy w Suwałkach – jedyne 286 km. W końcu odkrył jakąś pasję, […]

Czytaj Więcej

Placki dyniowo – cukiniowe

Opanowało mnie szaleństwo dyniowe i nie umiem przestać. Moja rodzina niedługo ogłosi embargo na zakup dyni, ale póki tego nie uczyniła, ciąg dalszy wariacji dyniowych. Dzisiaj spowodowałam placuszki z dyni i cukinii. Doskonała alternatywa dla placków ziemniaczanych. Warto przetestować w sezonie dyniowym. Placki dyniowo – cukiniowe – przepis

Czytaj Więcej

Curry dyniowe z wołowiną i mlekiem kokosowym

Dynia całkowicie zdominowała stragany warzywne. Nie sposób przejść obok niej obojętnie, kusi krągłościami i kolorami, a że mam słabą silna wolę, ostatnio podczas każdej mojej wizyty straganowej nabywam jakąś krągłą piękność. Szczęśliwie dynia może być przetwarzana na tak wiele sposobów, że nie ma mowy, nawet przy codziennym jej konsumowaniu, o jakiejkolwiek monotonii. Można przygotować z niej […]

Czytaj Więcej

Babeczki z kaszy jaglanej i płatków owsianych

Na pewno zależy Ci na tym, żeby Twoje dziecko odżywiało się jak najlepiej. Chcesz mu zapewnić pełnowartościowe i bogate w witaminy jedzenie. Ale jak to uczynić, gdy Twoją pociechę „kują w podniebienie” warzywa i produkty zbożowe. Na widok kaszy, czy marchewki wykrzywia głowę. Zapewne imasz się różnych sposobów i sztuczek pozwalających przemycić w serwowanych  daniach, to co […]

Czytaj Więcej

Czekoladowe brownie

Są pewne typy ciast, które, że się tak wyrażę, muszą być wilgotne, a nie suche. Nie wiem czy się ze mną zgodzicie, ale do tych pierwszych bez wątpienia należy brownie. Jeśli ma wyjść pyszne, to musi być ciężkie, mocne i wilgotne w środku. Skorzystałam z przepisu Nigelli, bo ten w mojej ocenie dawał gwarancję uzyskania oczekiwanych efektów. Do ciasta […]

Czytaj Więcej

Czarny makaron z krewetkami i kolendrą

Podtrzymując zasadę „doskonałość tkwi w prostocie”, tym razem pragnę Wam zaproponować czarny makaron z krewetkami, kolendrą i czosnkiem.  Znowu trzyskładnikowo, znowu szybko, znowu prosto i wybornie. Czarny makaron kupicie w lepszych delikatesach. Swój głęboki czarny kolor uzyskuje dzięki atramentowi z mątwy morskiej. Czarny makaron z krewetkami i kolendrą – przepis

Czytaj Więcej

Zupa z pieczonego czosnku z tymiankiem

W momencie gdy odkryłam tę zupę, zapałałam do niej wielką miłością. Przygotowuję cały garnek, a potem odgrzewam po talerzu, żeby na dłużej wystarczyło. Czasami łamię kawałek chleba, podnoszę pokrywkę garnka stacjonującego w lodówce  i ciii…  zanurzam w pysznym gęstym kremie odłamany kawałek, by chwilę podelektować się wybornym specjałem. W związku z tym, że przygotowuję ją od dawna, […]

Czytaj Więcej