Jak często jadacie buraki? Jako dziecko konsumowałam je w popularnej ćwikle, przygotowywanej z chrzanem na święta albo w barszczu. Dwa dania, to bardzo niewiele, biorąc pod uwagę cudowne właściwości tego popularnego, pełnego zdrowia, ale niedocenianego warzywa. Uznawany za całkiem powszednie, niczym ziemniak (z całym szacunkiem dla ziemniaka) miał małe szanse przebicia. I nagle, nie wiedzieć czemu, […]
marzec, 2014
Tarta ze szpinakiem, porami i serem gruyere
Wiosna rozpoczęła swoje urzędowanie z przytupem. Nie można sobie było wymarzyć lepszego weekendu, zwłaszcza gdy się go spędza na wsi, w pełnym słońcu, w dobrym towarzystwie i w zgodzie z naturą. Pierwszy raz w tym roku z nieukrywaną przyjemnością doświadczałam całodniowego wygrzewania się na słońcu. W ogródku u mojej mamy wyrosły pierwsze kwiaty, ptaszki świergoliły jak […]
Herbatka z mocą, czyli wyborny drink Long Island Iced Tea
Co prawda weekend dopiero za dwa dni, ale już dzisiaj chciałabym zaproponować Ci mojego ulubionego w ostatnich czasach drinka. Generalnie nie jestem zwolenniczką mikstur mieszanych z domieszką alkoholu, gdzie nadmiar słodyczy przyprawia o mdłości. Preferuję moc w czystej postaci. Ale ten trunek jest szczególny i tak naprawdę nie ma zbyt wiele wspólnego z mrożoną herbatą, […]
Kartoszki po studencku, czyli zapiekanka ziemniaczana
Będąc studentem i mieszkając w akademiku niewątpliwie trudno pogodzić edukacyjne obowiązki z finansowymi wyzwaniami wynikającymi z konieczności zarządzania skromnym budżetem. Trzeba zapłacić za akademik, kupić jakieś książki i przeżyć cały miesiąc. A gdzie środki na rozwijanie życia towarzyskiego? W obliczu tych wyzwań młody człowiek mobilizuje się do kreatywności, także w kuchni i ci którzy się […]
Apfelstrudel czyli strudel z jabłkami
Kilka dni temu wróciłam z nart we Włoszech, ale takich trochę austriackich, bo w południowym Tyrolu. Niby Włochy, ale mówią po niemiecku, a w knajpkach na stoku serwują dania kuchni tyrolskiej, które nie mają nic wspólnego z włoskimi specjałami. W tyrolskiej kuchni niepodzielnie królują wszelkiego rodzaju knedle, kluski i knedliki. Bardzo popularne są także potrawy […]
Empanadas i guacamole…
… znaczy to ni mniej ni więcej tylko pierożki i sos przygotowywany na bazie awokado. Wspólnym mianownikiem tych dwóch dań jest kraj ich pochodzenia, a mianowicie Meksyk. Kraj wielu tradycji kultur, języków, a także smaków. Ich duża różnorodność utrudnia jednoznaczne wskazanie tych wyróżniających się. Jedno jest pewne, jest ostro, aromatycznie i wyraziście. Sztuka kulinarna tego […]
Oponki na okrągło
Pozostając w tonacji karnawałowej zapraszam na oponki. Dobre, klasyczne i sprawdzone wielokrotnie. Nie wymagają szczególnych umiejętności ani zasobów czasowych. Proste i ekonomiczne, ale nie niskokaloryczne. No ale przecież w ostatnim dniu karnawału nie chodzi o liczenie kalorii. Zaciskanie pasa pozostaw sobie na czas postu, a teraz skuś się na pyszne oponki. Oponki z serem – […]
