Marzec, 2014

Burak ma moc i właściwości odmładzające!

Jak często jadacie buraki? Jako dziecko konsumowałam  je w popularnej ćwikle, przygotowywanej z chrzanem na święta albo w barszczu.  Dwa dania, to bardzo niewiele, biorąc pod uwagę cudowne właściwości tego popularnego, pełnego zdrowia, ale niedocenianego warzywa. Uznawany za  całkiem powszednie, niczym ziemniak (z całym szacunkiem dla ziemniaka) miał małe szanse przebicia.  I nagle, nie wiedzieć czemu, […]

Czytaj Więcej

Tarta ze szpinakiem, porami i serem gruyere

Wiosna rozpoczęła swoje urzędowanie z przytupem.  Nie można sobie było wymarzyć lepszego weekendu, zwłaszcza gdy się go spędza na wsi, w pełnym słońcu, w dobrym towarzystwie i w zgodzie z naturą. Pierwszy raz w tym roku z nieukrywaną przyjemnością doświadczałam całodniowego wygrzewania się na słońcu. W ogródku u mojej mamy wyrosły pierwsze kwiaty, ptaszki świergoliły jak […]

Czytaj Więcej

Herbatka z mocą, czyli wyborny drink Long Island Iced Tea

Co prawda weekend dopiero za dwa dni, ale już dzisiaj chciałabym zaproponować Ci mojego ulubionego w ostatnich czasach drinka. Generalnie nie jestem zwolenniczką mikstur mieszanych z domieszką alkoholu, gdzie nadmiar słodyczy przyprawia o mdłości. Preferuję moc w czystej postaci.  Ale ten trunek jest szczególny i tak naprawdę nie ma zbyt wiele wspólnego z mrożoną herbatą, […]

Czytaj Więcej

Kartoszki po studencku, czyli zapiekanka ziemniaczana

Będąc studentem i mieszkając w akademiku niewątpliwie trudno pogodzić edukacyjne obowiązki z finansowymi wyzwaniami wynikającymi z konieczności zarządzania skromnym budżetem. Trzeba zapłacić za akademik, kupić jakieś książki  i przeżyć cały miesiąc. A gdzie środki na rozwijanie życia towarzyskiego? W obliczu tych wyzwań młody człowiek mobilizuje się do kreatywności, także w kuchni i ci którzy się […]

Czytaj Więcej

Apfelstrudel czyli strudel z jabłkami

Kilka dni temu wróciłam z nart we Włoszech, ale takich trochę austriackich, bo w południowym Tyrolu. Niby Włochy, ale mówią po niemiecku, a w knajpkach na stoku  serwują dania kuchni tyrolskiej, które nie mają nic  wspólnego z włoskimi specjałami. W tyrolskiej kuchni niepodzielnie królują wszelkiego rodzaju knedle, kluski i knedliki. Bardzo popularne są także  potrawy […]

Czytaj Więcej

Empanadas i guacamole…

… znaczy to ni mniej ni więcej tylko pierożki i sos przygotowywany na bazie awokado. Wspólnym mianownikiem tych dwóch dań jest kraj ich pochodzenia, a mianowicie Meksyk. Kraj wielu tradycji kultur, języków, a także smaków. Ich duża różnorodność utrudnia jednoznaczne wskazanie tych wyróżniających się. Jedno jest pewne, jest ostro, aromatycznie i wyraziście. Sztuka kulinarna tego […]

Czytaj Więcej

Oponki na okrągło

Pozostając w tonacji karnawałowej zapraszam na oponki. Dobre, klasyczne i sprawdzone wielokrotnie. Nie wymagają szczególnych umiejętności ani zasobów czasowych. Proste i ekonomiczne, ale nie niskokaloryczne. No ale przecież w ostatnim dniu karnawału nie chodzi o liczenie kalorii. Zaciskanie pasa pozostaw sobie na czas postu, a teraz skuś się na pyszne oponki. Oponki z serem – […]

Czytaj Więcej