Czerwiec, 2014

Naleśniki na słodko z serkiem mascarpone, jagodami i malinami

Delikatne, pyszne i efektowne. Tak w trzech słowach mogę określić moje dzisiejsze naleśniki. A zachęciła mnie do nich Magda na swoim blogu http://jestsmak.blogspot.com/2013/08/nalesniki-z-jagodami.html. Bardzo przemówiło do mnie trio w postaci naleśników wypełnionych serkiem mascarpone i posypanych jagodami. Takie zestawienie, to gwarancja wysublimowanych doznań smakowych. Ze swej strony dodałam maliny i odrobinę zmodyfikowałam przepis naleśnikowy. Jak się […]

Czytaj Więcej

Młode ziemniaczki z zielonym groszkiem w smakach orientu

Tyle zielonego, pysznego  i zdrowego dookoła, że co chwilę ogarnia mnie paraliż decyzyjny, co wybrać. Na pewno trzeba, na ile to możliwe, korzystać z dobrodziejstw jakie oferuj nam o tej porze roku natura. Zatem jedzmy sezonowo, na zielono i kolorowo. Dzisiaj będzie tradycja warzywna w wydaniu tajskim, czyli młode, krągłe i urocze ziemniaczki w towarzystwie […]

Czytaj Więcej

Grillowanie na kolanie

Długi weekend spędziłam w totalnej głuszy, w jakiejś wsi na końcu świata, z dala od cywilizacji i w zgodzie z naturą. Miało być rodzinnie, sielsko i anielsko. I tak było, z małymi perturbacjami. Zaraz przed wyjazdem zrobiłam gigantyczne zakupy. Nie wiedziałam czy w okolicy będą sklepy, natomiast miałam pewność, że w lodówce zastanę jedynie światło. […]

Czytaj Więcej

Samo zdrowie w cudnym kolorze, czyli koktajl z truskawkami i burakiem

Skoro truskawki nieustannie na topie, kolejna propozycja truskawkowa. Tym razem niezwykle zdrowy, pyszny i w cudnym kolorze koktajl. Koktajl (truskawki, burak, seler naciowy, awokado i mango) – przepis  

Czytaj Więcej

Pavlova czyli tort bezowy z kremem śmietanowym, malinami i truskawkami

Od dawna nosiłam się z zamiarem zrobienia tego spektakularnego ciasta. Jadłam  je wielokrotnie, najczęściej w warszawskiej cukierni „Smaki Warszawy”, bo tam najpyszniejsza, ale brakowało mi odwagi na zmierzenie się z przygotowaniem jej osobiście. Naczytałam się,  że pieczenie bezy jest bardzo trudne, a uzyskanie jasnego koloru graniczy z cudem, że łatwo białka przebić i że pracochłonne […]

Czytaj Więcej

A z kaczki zrobiła się sałatka, do tego cała w żurawinie

Uwielbiam kaczkę, oczywiście dobrze zrobioną i nie na szaro ale na słodko z owocami. Słodycz owocowa doskonale komponuje się ze smakiem kaczki. Jabłka, gruszki, maliny i inne owocowe dziewczyny doskonale odnajdują się w towarzystwie głównej bohaterki mojego dzisiejszego wpisu. Gdy połączysz te dwie ze sobą poczujesz niebo w gębie, ale pod jednym warunkiem, że zadbasz […]

Czytaj Więcej

Klasyka nad klasyką czyli naleśniki, ale w wersji francuskiej (galettes), bo z mąki gryczanej i z wytrawnym nadzieniem

Naleśniki, to sztandarowe danie naszej rodzimej kuchni, przygotowywane na tysiąc sposobów, uwielbiane zarówno przez maluczkich, jak i tych większych. Walory naleśnikowe dostrzegają także Francuzi, gdzie stały się one narodową przekąską. Niemal na każdym rogu Paryża można spotkać budkę z tymi frykasami podawanymi na ciepło.  Te na słodko nazywane są crêpes i przygotowywane są z mąki pszennej, a […]

Czytaj Więcej