Sałatka z pieczonych buraków, roszponki, sera i orzechów
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 2
- Trudność Łatwy
Składniki
- 4-5 małych czerwonych buraczków
- 50 g roszponki
- 70 g sera gorgonzola, typu "blue" lub koziego
- 50 g orzechów włoskich (1/2 szklanki)
- Dressing:
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy francuskiej z całymi ziarnkami gorczycy
- 6 łyżek oliwy extra vergine
- 1 ząbek czosnku (rozgnieciony)
- pieprz
Przygotowanie
- 1. Buraki umyj, owiń folią aluminiową i piecz 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Ostudź, obierz i pokrój w ósemki.
- 2. Składniki na dressing wymieszaj. Orzechy posiekaj i upraż na suchej patelni, aż się delikatnie zarumienią.
- 3. Buraki wymieszaj z 2 łyżkami dressingu i odstaw na 20 minut do lodówki w celu zamarynowania. Roszponkę opłucz i osusz, poukładaj na półmisku. Na roszponce ułóż warstwę z buraków, pokrusz ser i posyp orzechami. Całość polej pozostały dressingiem i od razu podawaj.
Znakomita sałatka! Moja rodzina była zachwycona! Będę tu częściej zaglądać po kulinarne natchnienie!
Dziękuję i serdecznie zapraszam:)