Zupa z jarmużu z groszkim i mlekiem kokosowym
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 4
- Trudność Łatwy
Składniki
- 300 g jarmużu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 400 g groszku konserwowego (1 puszka)
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki cuminu
- 1 i 1/3 l bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
- sól
- pieprz
- 4 plastry bekonu
- 1 łyżka oliwy extra vergine e peperoncino
Przygotowanie
- 1. W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie posiekany czosnek, przyprawę curry i kmin rzymski. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i smaż na średnim ogniu ok. 5 minut.
- 2. Mrożony groszek przelej na sitku ciepłą woda, przełóż do garnka, wlej bulion i gotuj kolejne 5 minut, aż groszek stanie się miękki.
- 3. Jarmuż opłucz i oderwij zielone liście od twardych łodyg. Liście wrzuć do zupy, wymieszaj i gotuj 1 minutę. Zupę zmiksuj (ok. 1 minuty) w blenderze wraz z mlekiem kokosowym.
- 4. Plastry bekonu przesmaż na patelni, do momentu, aż będą chrupkie i pokrój w paseczki.
- 5. Zupę przelej do talerzy, udekoruj kawałkami bekonu i skrop oliwą peperoncino.
Brak komentarzy.