Zupa tajska z kurczakiem

Przygotowanie

• 1. W głębokim garnku rozgrzej oliwę z masłem.
• 2. Pieczarki umyj, pokrój na plasterki, przełóż do garnka i smaż 3-4 minuty.
• 3. Imbir i trawę cytrynową drobno posiekaj.
• 4. Z papryki usuń nasiona i pokrój w drobne paseczki.
• 5. Imbir, trawę cytrynową i paprykę dodaj do pieczarek i wszystko razem smaż jeszcze przez ok 2 minuty.
• 6. Wlej do garnka z pieczarkami wrzącą wodę.
• 7. Dodaj sos rybny, cukier, liść kafiru, pastę curry i pastę Tom Yum i gotuj przez 3-4 minuty.
• 8. Do gotującej się zupy wlej mleczko kokosowe (jeśli nie jest jednolite, bo kremowa masa kokosowa oddzieliła się od wody, wymieszaj wcześniej zawartość puszki, w celu uzyskania jednolitej konsystencji).
• 9. W zupie brakuje tylko piersi kurczaka. Umyj ją, usuń niepotrzebne żyłki i chrząstki i pokrój w kostkę ok 1,5 cm.
• 10. Dodaj do zupy, zagotuj i zdejmij z ognia. Pierś z kurczaka jest tak delikatna, że nie ma potrzeby jej długo gotować.
• 11. Na talerzu udekoruj zupę pokrojonymi listkami świeżej kolendry.

• Danie : Zupa
• Rodzaj Przepisu : Obiad
• Składniki : Imbir, Kurczak, Mleczko Kokosowe