Włoskie placuszki z serem i czerwonym pesto

Przygotowanie

• 1. Wsyp mąkę na stolnicę, dodaj masło i rozetrzyj palcami.
• 2. Wlej wodę i wyrób miękkie ciasto.
• 3. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na min. 30 minut.
• 4. W czasie, kiedy ciasto się chłodzi, z pomidora wytnij szypułki i po przeciwnej stronie natnij skórę na krzyż.
• 5. Na ok. 15 sekund zanurz pomidora we wrzącej wodzie. Szybko przełóż do zimnej wody i ściągnij skórę.
• 6. Oczyść pomidora z nasion i posiekaj w drobną kostkę. Oliwki pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz i rozgnieć.
• 7. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm.
• 8. Foremką o średnicy 8-10 cm wytnij z ciasta krążki. Podnieś brzegi i uformuj rant. Ułóż na blasze do pieczenia.
• 9. Posmaruj placuszki czerwonym pesto i rozłóż pomidory, czosnek, oliwki i ser mozarella. Posyp nadzienie i brzegi ciasta parmezanem i oregano.
• 10. Nagrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, ustaw blachę na środkowej półce i piecz placuszki 20-30 minut, aż brzegi ciasta się zrumienią, a ser roztopi i będzie chrupiący.
• 11. Podawaj na ciepło lub na zimno.

• Danie : Placki, Przekąska
• Rodzaj Przepisu : Kolacja, Podwieczorek
• Składniki : Oliwki, Pesto, Pomidory, Ser mozarella