Focaccia z pieczonym czosnkiem i świeżą kolendrą
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 6
- Trudność Łatwy
Składniki
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki (340 g)
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Smarowidło:
- 1 główka czosnku
- 2 garście świeżej kolendry
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka oliwy Peperoncino (patrz Pomocnik)
Przygotowanie
- 1. W garnuszku zmieszaj wodę, cukier, drożdże i odstaw na kilka minut.
- 2. W misce zmieszaj mąkę i sól, dodaj wodę z drożdżami i oliwę, wymieszaj i ugniataj przez ok. 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- 3. W tym czasie odkrój górę główki czosnku, zawiń ją w folię aluminiową i piecz ok. 45 minut w temperaturze 175 stopni C . Odstaw do ostygnięcia. Wyciśnij czosnek z łupinek, dodaj drobno posiekaną kolendrę i oliwę i utrzyj w moździerzu (możesz też zmiksować),
- 4. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozciągnij na owalny, płaski kształt. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
- 5. Po 30 minutach ugnieć ciasto dłonią w kilku miejscach, posmaruj sosem czosnkowo- kolendrowym.
- 6. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni C, wstaw focaccię i piecz przez 25 minut na złoty kolor.
- Danie : Pieczywo
Oliwa Peperoncino, to oliwa z oliwek z dodatkiem papryczki chili. Jeśli nie jesteś w jej posiadaniu możesz użyć 1 drobno pokrojonej papryczki chili. Bez niej też będzie pyszne tylko mniej pikantne:)
Brak komentarzy.