Empanadas czyli pierożki po meksykańsku
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 6
- Trudność Średni
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki pszennej (1 i 1/4 szklanki)
- 100 g mąki kukurydzianej (ok. 2/3 szklanki)
- 2 łyżki oleju
- 1/3 łyżeczki soli
- Nadzienie:
- 150 g żółtego sera (użyłam Radamera)
- 150 g kukurydzy z puszki
- 130 g mięsa (drobiowego, wołowego lub cielęciny)
- 2 łyżki drobno pokrojonej czerwonej cebuli
- 2 papryczki chili
- 2 łyżki listków kolendry
- 2/3 litra oleju rzepakowego do smażenia
Przygotowanie
- 1. Przygotowanie ciasta. Z mąki, ok. 3/4 szklanki wody, oleju i soli zagnieć ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw.
- 2. Ugotowane do miękkości mięso drobno posiekaj. Ser zetrzyj na tartce o grubych oczkach. Dodaj osączona kukurydzę, cebulę, posiekaną, oczyszczoną z pestek papryczkę chili, posiekaną kolendrę. Składniki wymieszaj z posiekanym mięsem, dopraw solą.
- 3. Ciasto cienko rozwałkuj (im cieniej tym lepiej). Wycinaj krążki (ok. 8 cm). Na środku każdego kładź porcję farszu i zlepiaj ciasto jak pierogi.
- 4. Olej rozgrzej w garnku o szeroki dnie do temperatury 180 stopni C. Partiami wkładaj pierożki i smaż po ok. 3o sekund z każdej strony. Podawaj ze śmietaną i guacamole.
- Danie : Przystawka
- Rodzaj Przepisu : Kolacja
- Składniki : Kukurydza, Mąka kukurydziana
Brak komentarzy.