Sałatka z czerwonych buraków i papryki
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 9 x 0,5 litra
- Trudność Łatwy
Składniki
- 2 kg buraków
- 2 kg czerwonej papryki
- 3 duże cebule
- 3 łyżki soli
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 3/4 szklanki octu spirytusowego 10%
- 5 liści laurowych
- Dodatkowo: 9 słoików o pojemności 0,5 litra
Przygotowanie
- 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C. Każdego buraka owiń w folię aluminiową. Wstaw buraki do piekarnika i piecz 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- 2. W czasie, kiedy buraki się pieką, umyj papryki, wydrąż z nich gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki.
- 3. Cebule obierz i pokrój w plasterki.
- 4. Buraki obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- 5. Wszystkie warzywa wymieszaj, wsyp sól i odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny (najlepiej na noc).
- 6. Następnego dnia dodaj pozostałe składniki, tj. cukier, olej, ocet i liście laurowe i dokładnie wymieszaj.
- 7. Gotuj na małym ogniu, co chwilę mieszając, przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij liście laurowe i wyrzuć.
- 8. Gorące przekładaj do wyparzonych słoików, zakręcaj i ustawiaj na ściereczce pokrywką do dołu. Pozostaw tak na 2-3 godziny.
Brak komentarzy.