Zupa z pieczonych pomidorów
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 4
- Trudność Łatwy
Składniki
- 1 kg dojrzałych soczystych pomidorów
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 litra bulionu z warzyw lub z kurczaka
- pieprz do smaku
- 50 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
- świeże liście bazylii
- 4 gałązki tymianku
- Tosty z serem do zupy:
- 8 kromek tostów
- 1/2 szklanki startej mozzarelli lub w plastrach
- 1/2 szklanki startego cheddara
Przygotowanie
- 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C. Pomidory umyj, usuń szypułki, przekrój na połowy i ułóż na blasze do pieczenia. Posmaruj je jedną łyżką oliwy, skrop octem balsamicznym, posyp cukrem, odrobiną soli (resztę dodasz później) i pieprzem. Na pomidorach poukładaj gałązki tymianku i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 30 minut bez przykrycia. Gałązki tymianku wyrzuć.
- 2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- 3. W dużym garnku rozgrzej 1 łyżką oliwy, po chwili dodaj masło. Przełóż cebulę i smaż na średnim ogniu ok. 4 minuty, dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.
- 4. Do garnka z cebulą przełóż pomidory, wlej bulion i sos sojowy. Wszystkie składniki wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu ok 5 minut.
- 5. Garnek zdejmij z ognia i zmiksuj zupę. Spróbuj czy pyszne i dopraw solą i pieprzem.
- 6. Przygotuj tosty: 4 tosty posyp obficie serem, przykryj pozostałymi 4 kromkami, a następnie przesmaż na patelni na średnim ogniu (dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię), aż kanapki się zezłocą , a ser się rozpuści. Można też z skorzystać z z tostera kanapkowego, co niniejszym uczyniłam, i zamiast na patelni podgrzać je w tosterze.
- 7. Na talerze nalewaj zupę, delikatnie oprósz ją pieprzem, polej śmietaną i udekoruj listkami bazylii. Podawaj z tostami z serem.
Brak komentarzy.