Ziemniaczano – groszkowe curry
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 4
- Trudność Łatwy
Składniki
- 600 g młodych małych ziemniaków
- 2 cebule
- 2 czerwone chili
- 3 cm kawałek imbiru
- 1 i 1/2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sok z 1 limonki + 1 limonka do przybrania
- 500 ml gęstego jogurtu
- 300 ml bulionu warzywnego
- garść kolendry + 2 łyżki do przybrania
- 200 g zielonego wyłuskanego groszku
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie
- 1. Ziemniaki wyszoruj (nie obieraj ze skórki) i pokrój na ćwiartki.
- 2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Cebulę obierz, pokrój w piórka i przełóż na patelnię. Smaż na średnim ogniu ok. 5 minut. Dodaj drobno posiekane chili bez pestek i obrany i drobno pokrojony lub starty na tarce imbir, kumin, carry i kurkumę. Smaż kolejne 3 minuty.
- 3. Dodaj ziemniaki, sok z limonki, chwilę przesmaż, wlej jogurt i bulion. Kolendrę drobno pokrój i przełóż na patelnię z ziemniakami. Gotuj na wolnym ogniu ok. 40 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, a sos się zredukuje (tj. zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość).
- 4. 5-10 minut przed końcem gotowania dodaj zielony groszek. Spróbuj czy pyszne i dopraw solą. Od razu podawaj. Udekoruj kawałkami limonki i świeżą kolendrą.
- Danie : Danie główne
- Rodzaj Przepisu : Lunch
Brak komentarzy.