Aż dziw bierze, że cenzorzy nie dobrali się jeszcze do tej nazwy i w ramach walki z rasizmem nie zakazali jej używania, bo dlaczego z uwagi na kolor ciasta nazywać je „murzynkiem”? Nie jest mi znany przypadek nazwania ciasta „białym”. Są piaskowe, biszkopty, bezy itp., a nie ma „białego”. Na ten kontrowersyjny aspekt zwrócił uwagę […]
Tagi Archiwa: ciasto
Ciasto zebra
Pamiętacie te czasy, kiedy na imprezach królowały sałatki z majonezem, zimne nóżki, śledź, a także ciasto murzynek i zebra? W tamtym okresie nie uczestniczyłam w imprezach, ale smak tych ciast pamiętam do dzisiaj. Jako dziecko przypatrywałam się jak moja mama z precyzją aptekarską wylewała na formę do pieczenia przemiennie ciasto ciemne i jasne. Potem wstawiała do piekarnika i […]
Jabłecznik z migdałami
Co roku na Wszystkich Świętych wyjeżdżam z Warszawy w moje rodzinne strony, a odkąd jestem szczęśliwą mężatką, także w strony mojego męża. W tym roku szereg czynników zadecydował, że każdy pojechał do siebie. Mocą tradycji upiekłam ciasto, a że potencjalnych zjadaczy było dwa razy więcej, ciasta musiały być dwa. Moja rodzina uwielbia klimaty owocowe, zaś mąż jest […]
Ciasto dyniowe z wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi
Wiem, że to co powiem nie będzie zbyt popularne, a może nawet szokujące, ale cieszę się, że skończył się weekend i mam ku temu uzasadnione powody. W sobotę, po czterech godzinach snu, zerwałam się skoro świt, żeby moje starsze dziecko zawieźć na tor gokartowy w Suwałkach – jedyne 286 km. W końcu odkrył jakąś pasję, […]
Sezon śliwkowy więc placek drożdżowy gotowy
Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką, to jedno z moich sztandarowych ciast o tej porze roku. Ciasto to składa się z trzech warstw. Pierwszą stanowi delikatny i rozpływający się w ustach placek drożdżowy. Na nim misternie poukładane soczyste i winne śliweczki, a na koniec niezwykle krucha i słodka kruszonka. Wszystko to razem doskonale ze sobą konweniuje. Słodycz ciasta […]
Placek z rabarbarem i kruszonką
W ostatnich dniach stragany z warzywami zdominowały szparagi i rabarbar. Długie sterczące czerwone patyki z resztkami liści prężyły się zachęcająco. Moje młodsze dziecko, które pierwszy raz zobaczyło te okazy zakrzyczało „mamo, zobacz jakie brzydkie kwiaty, tylko łodygi ma ładne”. Wyjaśniłam młodej damie, że to nie kwiatek, tylko warzywo i że te łodygi są jadalne i żeby nie […]
Murzynek z masą makową i kremem orzechowym
Ciasto to przygotowuję co najmniej dwa razy do roku. Zawsze znajduje wielu zwolenników i znika w mgnieniu oka. Na tradycyjnym spodzie z ciasta murzynkowego nasączonego rumem z colą znajduje się gruba warstwa masy makowej. Użyłam gotowej z puszki, a powody tego były dwa. Pierwszy, to oszczędność czasu związana z parzeniem i mieleniem maku, a drugi […]
Szarlotka
Historia mojej szarlotki sięga czasów studenckich. Pamiętam, jak dwa razy w miesiącu, nadana transportem autobusowym, duża blacha pysznego ciasta podróżowała z Mielca do Lublina, by zniknąć w paszczach wiecznie głodnych żaków.
