Zupa z pieczonej papryki

Przygotowanie

• 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni C. Blachę wyłóż pergaminem.
• 2. Paprykę opłucz, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Układaj na blasze skórą do dołu. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 40-50 minut, aż brzegi zaczną czernieć. Gorące przełóż do plastikowego zamykanego naczynia lub do worka foliowego i odstaw na 15 minut.
• 3. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź.
• 4. Rozgrzej oliwę na patelni, włóż drobno pokrojoną cebulę i duś na niedużym ogniu kilka minut, aż się zeszkli (ok. 5 minut). Imbir obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj papryczkę chili (bez nasion).
• 5. Paprykę wyjmij z pojemnika i obierz ze skóry.
• 6. Do blendera włóż obraną paprykę, ziemniaki, cebulę, imbir i papryczkę chili. Wlej bulion, sos sojowy, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj na krem. Przełóż do garnka i zagotuj.
• 7. Każdą porcję posyp listkami świeżej kolendry i papryką wędzoną. Od razu podawaj.

• Danie : Zupa
• Rodzaj Przepisu : Obiad
• Składniki : Papryka, Ziemniaki