Zupa z dyni z trawą cytrynową i imbirem

Przygotowanie

• 1. Cebulę, imbir i trawę cytrynową drobno posiekaj.
• 2. Dyńkę pokrój w kostkę dowolnej wielkości.
• 3. Do rozgrzanego garnka o szerokim i grubym dnie wlej oliwę, dodaj masło, potem cebulę i zeszklij ją. Dodaj trawę cytrynową oraz imbir i smaż przez minutę.
• 4. Na swoją kolej czeka już dyńka. Przełóż ją do garnka i zalej częścią bulionu, tak, żeby przykryć główną bohaterkę sezonu. Gotujesz aż stanie się mięciutka. Zajmie ci to około pół godziny.
• 5. Dodaj mleczko kokosowe i całość potraktuj blenderem - zamień dynię w jedwabisty, gładki krem.
• 6. Dodaj resztę bulionu. Jeśli wolisz gęstszy dodaj go mniej. Dostosuj konsystencję do swoich upodobań.
• 7. Przypraw świeżo zmielonym pieprzem i jeśli jest taka potrzeba dopraw solą.
• 8. Na koniec uwieńcz swoje dzieło posiekanymi listkami kolendry. Ma ona bardzo specyficzny smak i nie każdy od pierwszej chwili darzy ją miłością. Zachęcam wszystkich poszukiwaczy nowych smaków do spróbowania. Warto!

• Składniki : Dynia, Kurczak, Mleczko Kokosowe