Zupa chrzanowa
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 6
- Trudność Łatwy
Składniki
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 125 ml białego wytrawnego wina (1/2 szklanki)
- 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
- 4 - 5 ziemniaków
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki świeżego startego chrzanu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 120 ml kwaśnej śmietany 18%
- sól
- pieprz
- Dodatkowo 8 cienkich plasterków wędzonego boczku oraz 4 kromki pieczywa tostowego + 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
- 1. W dużym garnku rozgrzej masło, wrzuć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i smaż 3-4 minuty na małym ogniu. Wlej bulion i wino, dodaj obrane i pokrojone w dowolne kształty ziemniaki i obrany czosnek. Gotuj ok. 30 minut. Dodaj śmietanę rozmieszaną z odrobiną gorącego bulionu, sok z cytryny i gałkę muszkatołową. Gdy tylko się zagotuje dodaj chrzan i całość zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem.
- 2. Rozgrzej patelnię i natrzyj ją ząbkiem czosnku. Kromki tostów pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię i przyrumień na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- 3. Plasterki boczku poukładaj na rozgrzanej patelni i podgrzewaj, aż staną się rumiane i chrupiące.
- 4. Do każdej porcji zupy wkładaj grzanki i czips z boczku.
Brak komentarzy.