Tiramisu
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 12
- Trudność Średni
Składniki
- 36 podłużnych biszkoptów (1 i 1/2 opakowania po 140 g)
- 160 ml świeżo parzonej, mocnej kawy z ekspresu lub rozpuszczalnej (ok. 2/3 szklanki)
- 60 ml likieru migdałowego Amaretto (ok. 1/4 szklanki)
- 3 żółtka
- 100 g cukru pudru (8 łyżek)
- 500 g serka mascarpone
- 150 ml śmietany kremówki 30%
- ok. 2 łyżki ciemnego kakao w proszku do posypania
Przygotowanie
- 1. Zimną kawę wymieszaj z likierem.
- 2. Na dnie blachy ułóż ciasno warstwę biszkoptów i nasącz połową kawy w likierem.
- 3. Sparz jajka. Oddziel żółtka od białek. Zółtka utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Delikatnie połącz z serkiem mascarpone.
- 4. Śmietanę ubij na sztywno i połącz z masą serową. Wymieszaj.
- 5. Połowę powstałej masy ułóż na pierwszej warstwie biszkoptów.
- 6. Na kremie ułóż kolejną warstwę biszkoptów i nasącz ją pozostałą kawą z likierem.
- 7. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na min. 3 godziny.
- 8. Przed podaniem posyp obficie kakao.
- Danie : Deser
- Składniki : Biszkopty, Jajka, Kawa, Mascarpone
1. Miksujesz tylko żółtka i oddzielnie śmietanę. Pozostałe składniki delikatnie wymieszaj.
2. Oryginalny likier Amaretto możesz zastąpić innym likierem o smaku migdałowym, np. Finezją lub rumem, ale to już nie będzie ta sama jakość.
3. Foremka do ciasta – użyłam okrągłej o średnicy 26 cm. Możesz użyć blachy o mniejszej średnicy. Zużyjesz wtedy mniej biszkoptów.
Brak komentarzy.