Szaszłyki z mielonego mięsa wołowego z salsą pomidorową z kolendrą i jogurtem greckim

Dodano 26 maja 2014 |

1 kg wołowiny
2 średniej wielkości cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki drobno pokrojonej pietruszki
2 łyżki drobno pokrojonej świeżej kolendry
1 czubata łyżka musztardy Dijon
sól
pieprz
Do salsy potrzebujesz:
4 pomidory
2 garście drobno pokrojonej świeżej kolendry
1 cebula
3 łyżki oliwy extra vergine
opcjonalnie sól
pieprz
Dodatkowo: 500 ml gęstego jogurtu (2 szklanki) oraz patyki lub metalowe szpikulce do szaszłyków

1. Mięso zmiel z cebulą i czosnkiem. Pietruszkę i kolendrę drobno posiekaj.
2. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj musztardę, przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wyrób.
3. Na patykach do szaszłyków formuj z masy mięsnej długie, lekko spłaszczone kiełbaski.
4. Piecz na mocno rozgrzanym grillu 15 minut, co jakiś czas obracając.
5. Przygotowanie salsy: Pomidory pokrój w kostkę, cebulę i kolendrę drobno posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj, skrop oliwą i jeśli uznasz za stosowne delikatnie posól (ja nie użyłam soli).
6. Nakładaj na talerz upieczone szaszłyki, na nich po łyżce gęstego jogurtu. Podawaj z salsą pomidorową i glazurowanymi marchewkami i szalotkami (przepis na nie znajdziesz w pomocniku).