Spaghetti bolognese
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 4
- Trudność Łatwy
Składniki
- 300 g makaronu (spaghetti lub tagliatelle)
- 350 g mielonego mięsa wołowego lub wołowo - wieprzowego
- 400 g przecieru pomidorowego passata - patrz Pomocnik
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- 1 nieduża cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 nieduża marchew
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki wody (125 ml)
- sól
- 4 łyżki parmezanu lub innego twardego sera
Przygotowanie
- 1. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Selera opłucz i pokrój na drobne kawałki. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
- 2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Kolejno wsypuj cebulę, marchew, selera i czosnek. Smaż 2 minuty na silnym ogniu. Włóż mięso i cały czas mieszając smaż kolejne 2 minuty.
- 3. Wlej do mięsa przecier pomidorowy, wodę, dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy, dopraw solą i pieprzem i duś bez przykrycia 30 minut.
- 4. Makaron ugotuj al dente (8-10 minut) w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź i włóż do gotowego. Od razu podawaj. Każdą porcję posyp świeżo utartym serem.
- Danie : Danie główne, Makarony
- Rodzaj Przepisu : Kolacja, Lunch
- Składniki : Makaron, Mięso wołowe
O tej porze roku pomidory nie są jeszcze doskonałe. Dlatego najlepiej zastąpić je przecierem pomidorowym passata, który jest dostępny w dużych szklanych butelkach o pojemności 680 g. W moim przepisie użyłam Passata Rustica Cirio. To wspaniały przecier o gęstej konsystencji, który z powodzeniem zastąpi świeże soczyste pomidory.
Brak komentarzy.