Sałatka Cezar
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 4
- Trudność Łatwy
Składniki
- 2 pojedyncze piersi kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 4 kromki chleba tostowego
- 1 ząbek czosnku w łupinie
- 100 g świeżego parmezanu startego na tarce o dużych oczkach
- 8 pomidorków koktajlowych
- Sos:
- 2 żółtka
- 1 i 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- 3 filety anchois
- 4 łyżki soku z cytryny
- 8 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
- pieprz
- sól
Przygotowanie
- 1. Przygotuj grzanki:
- 2. Tosty pokrój w drobną kostkę, ok. 0,5 cm. Rozgrzej patelnię. Czosnek przekrój na pół i natrzyj nim patelnię. Pozostaw czosnek w łupinie na patelni. Wrzuć kostki tostów i zrumień ze wszystkich stron na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- 3. Przygotuj kurczaka:
- 4. Piersi kurczaka przekrój na pół albo stłucz lekko, niczym schabowe, tak żeby zmniejszyć ich grubość o połowę.
- 5. Oprósz z każdej strony papryką, solą i pieprzem.
- 6. Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową) z jedną łyżką oliwy i przełóż na nią piersi kurczaka. Smaż na silnym ogniu po 2 minuty z każdej strony.
- 7. Przygotuj sos:
- 8. W malakserze umieść żółtka, dodaj sos Worcestershire, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, anchois i sok z cytryny. Zmiksuj wszystko na gładka masę. Dodaj oliwę i blenduj dalej, aż sos nabierze kremowej konsystencji. Dopraw pieprzem i solą.
- 9. Przygotuj sałatkę:
- 10. Sałatę umyj , dobrze osusz i oddziel od siebie liście. Porwij je na strzępy. Piersi kurczaka pokrój w paseczki, a pomidorki koktajlowe w ćwiartki.
- 11. Na talerzu układaj sałatę, ćwiartki pomidorków i paski kurczaka. Polej sosem, posyp grzankami i parmezanem. Podawaj od razu.
- Danie : Sałatka
- Rodzaj Przepisu : Kolacja, Obiad
- Składniki : Pierś kurczaka, Sałata rzymska
Brak komentarzy.