Rolada szpinakowo – łososiowa z serkiem chrzanowym
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 6
- Trudność Średni
Składniki
- 400 g mrożonego szpinaku w liściach (1 opakowanie)
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 4 jajka
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 200 g łososia wędzonego w plastrach
- 2 puszyste twarożki chrzanowe (Piątnica, Turek lub Almette)
- Dodatkowo blacha do pieczenia o wymiarach ok. 24 x 38 cm wyłożona papierem do pieczenia.
Przygotowanie
- 1. Przygotuj placek szpinakowy.
- 2. Na patelni rozgrzej masło, wyciśnij czosnek i włóż mrożony szpinak. Duś na małym ogniu, aż szpinak się rozmrozi i odparuje. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostudzenia.
- 3. Oddziel żółtka od białek. Z białek ubij sztywną pianę. Masę szpinakową zmiksuj z żółtkami. Następnie powoli dodawaj pianę z białek, delikatnie mieszając. Dodaj gałkę muszkatołową i dopraw solą i pieprzem. Po połączeniu z jajkami masa na pewno nie jest odpowiednio doprawiona.
- 4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni C. Masą szpinakową wyłóż równomiernie blachę, wstaw do piekarnika i piecz 15 minut. Odstaw do ostudzenia.
- 5. Przestudzony placek szpinakowy delikatnie odłącz od papieru do pieczenia i rozłóż na równej powierzchni. Placek pasmaruj równomiernie serkiem. Następnie na całej powierzchni rozłóż równomiernie plastry łososia. Całość zwiń delikatnie w roladę, zawiń w folię spożywczą i wstaw na noc do lodówki.
- 6. Roladę krój w poprzek na plastry, ok. 1 cm.
- Danie : Przystawka
- Rodzaj Przepisu : Kolacja
- Składniki : Szpinak, Łosoś
Serek chrzanowy możesz zastąpić tłustym twarogiem zmiksowanym z chrzanem.
Brak komentarzy.