Risotto z suszonymi grzybami i oliwą truflową
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
-
- Porcje
- 2
- Trudność Średni
- Przepis
- Pomocnik
- Komentarze Rozmiar Tekstu
Składniki
- 200 g ryżu arborio (0,9 szklanki)
- 1 cebula
- 15 g suszonych grzybów (podgrzybków lub borowików)
- 100 ml białego wytrawnego wina (0,4 szklanki)
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy truflowej
- 500 ml wody (2 szklanki)
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- 1. Rozgrzej w garnku oliwę i masło. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i ją zeszklij.
- 2. Wsyp do garnka ryż i wszystko razem smaż 2-3 minuty.
- 3. Dołóż opłukane i drobno pokrojone grzyby, zalej połową wody i doprowadź do wrzenia. Chwilę gotuj ciągle mieszając.
- 4. Zdejmij z ognia i odstaw na min. 1 godzinę.
- 5. Po godzinie ponownie postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia, wlej wino i gotuj ciągle mieszając. Gdy zacznie się robić suchy dolej wody.
- 6. Risotto powinno mieć kremową konsystencję. Przypraw solą i pieprzem.
- 7. Gdy uznasz, że ryż jest już wystarczająco miękki dodaj oliwy truflowej i wymieszaj.
- 8. Pozostaje już tylko rozkoszowanie się tym wspaniałym smakiem.
- Danie : Danie główne
- Rodzaj Przepisu : Kolacja, Lunch
- Składniki : Grzyby suszone, Ryż, Wino wytrawne
1. Ryż arborio można zastąpić innym ryżem do risotta.
Szukaj
Kategorie
- Bez kategorii (6)
- Ciasta (25)
- Dania strączkowe (1)
- Dania z makaronem (5)
- Dania z mięs (20)
- Dania z ryb (4)
- Dania z ryżem (4)
- Desery (13)
- Kasze (1)
- Koktajle (1)
- Napoje (3)
- Orientalne (7)
- Owoce morza (4)
- Pasty (4)
- Pieczywo (1)
- Pierogi (2)
- Pizza (1)
- Placki (10)
- Przetwory (1)
- Przystawki (18)
- Sałatki (11)
- Śniadanie (5)
- Tarty (1)
- Wegetariańskie (25)
- Zapiekanki (1)
- Zupy (18)
Archiwum
- listopad 2017 (1)
- kwiecień 2015 (1)
- marzec 2015 (7)
- luty 2015 (6)
- styczeń 2015 (4)
- grudzień 2014 (4)
- listopad 2014 (7)
- październik 2014 (9)
- wrzesień 2014 (10)
- sierpień 2014 (2)
- lipiec 2014 (8)
- czerwiec 2014 (7)
- maj 2014 (10)
- kwiecień 2014 (2)
- marzec 2014 (7)
- luty 2014 (5)
- styczeń 2014 (10)
- grudzień 2013 (5)
- listopad 2013 (15)
- październik 2013 (3)
Brak komentarzy.