Ciasteczka maślane z czerwonym lukrem

Dodano 16 grudnia 2014 |

230 g miękkiego masła
1 żółtko
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 łyżeczki soli
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (340 g)
Dodatkowo na lukier: 140 g cukru pudru, 1 białko, 1/3 łyżeczki czerwonego barwnika w proszku
Ponadto stemple do ciasteczek.Użyłam stempli z serduszkiem oraz z napisem "I love biscuits"

1. Masło zmiksuj z cukrem i żółtkiem, dodaj wanilię, sól i stopniowo wsypuj mąkę,
2. Wyrób gładkie i jednolite ciasto. Owiń w folię i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
3. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok 2 mm. Wykrawaj kółka o średnicy pieczątek. Na każdym kółku odgnieć pieczątkę.
5. Na blasze wyłożonej papierem układaj ciastka i piecz 10-12 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
6. Przygotuj lukier. Przesiej cukier puder i zmiksuj z białkiem, aż stanie się sztywny. Na koniec dodaj barwnik i wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej czerwonej barwy.
7. Niedużym pędzelkiem nakładaj we wgłębienia ciastek lukier. Odstaw na kilka minut do stężenia lukru.