Ciasto marchewkowe
-
- Przygotowanie
- Minut
-
- Gotowanie
- Minut
- Trudność Łatwy
Składniki
- 400 g marchewki startej na tarce o drobnych oczkach (3 średniej wielkości marchewki)
- 4 jajka
- 300 ml oleju roślinnego (1 i 1/5 szklanki)
- 300 g cukru (1 i 1/3 szklanki)
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 100 g wiórków kokosowych
- 6 plastrów drobno pokrojonego ananasa (z puszki lub świeżego)
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 400 g mąki pszennej (2 i 1/3 szklanki)
- Polewa: 200 g białej czekolady i 2 łyżki słodkiej śmietanki 18%
- Dodatkowo forma do pieczenia o wymiarach 40/24 cm
Przygotowanie
- 1. Jajka ubij mikserem (na najwyższych obrotach) do podwojenia objętości, na białą, puszystą masę. Dodaj cukier i miksuj, aż cukier się rozpuści.
- 2. Cały czas miksując małym strumieniem wlej olej.
- 3. Dodaj marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką.
- 4. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem i solą.
- 5. Cały czas delikatnie mieszając, połącz suche składniki z mokrymi. Długo nie mieszaj, tylko do połączenia się składników.
- 6. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, tak, żeby wystawała ponad blachę tworząc kołnierz.
- 7. Masę przełóż do foremki i piecz 1 godzinę w temperaturze 150 stopni C.
- 8. W czasie, kiedy ciasto się piecze przygotuj polewę w kąpieli wodnej. Patrz POMOCNIK
- 9. Wystudzone ciasto posmaruj polewą.
Rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej: Do niedużego garnuszka (ok. 1,5 litra) wlej szklankę wody. Na garnuszku połóż metalową miskę. Gdy woda zacznie wrzeć, a miska się nagrzeje, zmniejsz ogień. Włóż do miski połamane kostki czekolady i mieszaj, aż do rozpuszczenia, ok. 2 minuty. Połącz ze śmietanką.
Brak komentarzy.