Burrito

Przygotowanie

• 1. Mięso pokrój na ok. 3 cm kawałki, posyp kminem rzymskim, oregano, majerankiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę, przełóż mięso i smaż na złoty kolor ok. 10 minut. Dodaj liście laurowe, obrany i posiekany czosnek oraz obraną i przekrojoną na wiórki cebulę. Całość zalej ok. 2/3 szklanki wody (150 ml) i duś na małym ogniu pod przykryciem ok. 1,5 godziny. Mięso powinno być miękkie i się rozpadać.
• 2. W tym czasie przygotuj ryż: Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Chili oczyść z nasion i także drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i chili i smaż ok. 2 minuty. Dodaj surowy ryż i dalej podsmażaj, ok. 4 minuty. Wlej bulion, drobno posiekane pomidorowy, posól, popieprz, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 25 minut.
• 3. Tortille posmaruj wodą i podgrzej na suchej rozgrzanej patelni. (Możesz także wypełnić tortillę farszem, złożyć w kopertę, a następnie podgrzać na rozgrzanej patelni, aż do zrumienienia.)
• 4. Nałóż porcję ryżu, mięsa, warzyw oraz sera. Skrop limonką i zawiń w kopertę. Przekrój na pół, podawaj z gęstym jogurtem, drobno posiekaną czerwoną cebulę i świeżą kolendrą.

• Danie : Danie główne
• Rodzaj Przepisu : Kolacja, Lunch